سلطات

سلطة خضراء مع كرات اللبنة

  • التحضير
    10 دقيقة
  • الطبخ
    5 دقيقة
  • تقدّم لـ
    4 أشخاص
  • مشاهدات
    341

وجبة خفيفة وسريعة التحضير بمكونات خضراء أساسية ومناسبة للنباتيين والحميات الغذائية

المكونات

تغيير عدد الأشخاص

2 كأس كبير لبن

1 ملعقة صغيرة نعناع مطحون (جاف)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1.5 كأس صغير زيت زيتون

1 قطعة فليفلة خضراء

1 قطعة فليفلة حمراء

1 قطعة فليفلة برتقالية

1 قطعة فليفلة صفراء

0.5 كأس كبير زيتون اسود

0.5 كأس كبير رمان حبات

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة خل

0.5 ملعقة صغيرة ملح

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

حسب الرغبة ريحان

حسب الرغبة خبز محمص

الخطوات

step img
خطوة 1

5 دقيقة تحضير اللبنة:
يخلط الزبادي وعصير الليمون والنعناع أو الزعتر الجاف. توضع قطعة كبيرة من الشاش في وعاء بحيث تغطي القاع. يسكب خليط الزبادي داخل كيس الشاش فوق الوعاء. تربط أطراف الشاشة بإحكام وتعلق فوق الوعاء.
تترك في مكان بارد حتى يرشح كل الماء ويستغرق هذا حوالي يوم. تحفظ اللبنة في الثلاجة إذا كان الجو حاراً. يتم التخلص من الماء وتُنزع من كيس الشاش وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك. تقسم اللبنة وتُشكل على هيئة كرات قطرها صغيرة.
ترص في برطمان معقم وتغطى بزيت الزيتون وتُغلق بإحكام. يمكن حفظ اللبنة لمدة 3 شهور بالثلاجة.

step img
خطوة 2

10 دقيقة تحضير السلطة:
تخلط مكونات الخضار مع الزيتون والرمان في وعاء. يخفق الزيت مع الخل وعصير الليمون في وعاء ويتبل بالملح والفلفل. تتبل السلطة بالصلصة وتوضع في طبق التقديم.
تزين السلطة بكرات اللبنة وورق الريحان وتقدم مع الخبز.