وجبة خفيفة وسريعة التحضير بمكونات خضراء أساسية ومناسبة للنباتيين والحميات الغذائية
1 كغ اوراق سبانخ
2 قطعة ليمون مخلل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 قطعة فليفلة حمراء
1 ملعقة كبيرة شطة خشنة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
5 دقيقة
نغسل ورق السبانخ ونجففها ثم نقطع مخلل الليمون إلى أنصاف ثم إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذور ويمكن الحفاظ على بعض الشرائح الطويلة للتزيين.
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونقلب الفلفل الأحمر الطازج في الزيت لمدة 5 دقائق.
5 دقيقة تضاف أوراق السبانخ وتقلب مع الفلفل في الزيت الساخن حتى تذبل قليلاً. يضاف الليمون المخلل والشطة، تتبل المحتويات بالملح والفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق. يضاف عصير الليمون وتُرفع بعيدا عن النار وتوضع في طبق التقديم.