Gebratenes Kibbeh

Vorbereitung

60 Minuten
Kochen

30 Minuten
Portion

7 Menschen
Ansichten

375

Kibbeh ist ein orientalisches arabisches Essen, das für Syrien, den Libanon, Jordanien, Palästina und den Irak berühmt ist und sich von Land zu Land etwas in Form, Geschmack und etwas in den Zubereitungs-, Zubereitungs- und Präsentationsmethoden unterscheidet.

Zutaten

Portionen anpassen

1 Großer Tasse Wasser

3 Großer Löffel Stärke

0.5 Großer Tasse Nussbaum

1 Kleiner Löffel Pfeffer

3 Kleiner Löffel Salz

7 Stück Zwiebel

800 g Lammfleisch

1 Kleiner Löffel Paprika

1 Kleiner Löffel Kreuzkümmel

0.5 kg Kalb (Habra)

1 kg Feiner Bulgur

Schritte

Schritt 1

60 Minuten Um den Kibbeh-Teig zuzubereiten:
In eine Schüssel geben wir feinen Bulgur, Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, weiches Fleisch, dann mischen wir die Zutaten und hacken sie dann in der Kibbeh-Maschine, bis wir das gewünschte Ergebnis erhalten Textur, und nachdem wir die Konsistenz des Teigs erreicht haben, lassen wir ihn ein wenig stehen, bis er ruht.
Zubereitung der Füllung:
In einem Topf auf dem Feuer Ghee und fein gehackte Zwiebeln anbraten und anbraten Fleisch in die Schüssel geben und ebenfalls anbraten, dann Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten anbraten, dann die gehackten Walnüsse hinzufügen und die Füllung abkühlen lassen.

Schritt 2

30 Minuten Wie man die Kibbeh formt:
Wir formen Kibbeh-Scheiben aus dem Teig, füllen sie mit der Füllung und decken sie dann mit einem trockenen Tuch ab.
Bratmethode:
Wir stellen die Bratpfanne auf das Feuer und Wir braten die Kibbeh-Scheiben, bis wir die blonde Farbe bekommen, dann ist die frittierte Kibbeh fertig.